El viernes 5 de diciembre, el puerto de Nansha, en Cantón, recibió el primer Cherry Express, que atracó con cerca de 370 contenedores refrigerados. Las aproximadamente 8.000 toneladas de cerezas frescas trasladadas desde el puerto de San Antonio llegaron a bordo de la nave MSC Lome V.

Tras la inspección realizada en el recinto portuario, la fruta descargada fue trasladada a través de la cadena de frío hacia instalaciones frigoríficas y mercados mayoristas en distintas zonas del país, informó Frutas de Chile.

Cherry Express y el movimiento de cerezas chilenas

Según Frutas de Chile, el número de servicios directos Cherry Express hacia China aumentó respecto al año pasado. Al referirse a este sistema, Iván Marambio, presidente de la entidad, afirmó: «Gracias a este sistema logístico altamente eficiente y a las modernas tecnologías de cadena de frío y atmósfera modificada que preservan la frescura de forma natural, las cerezas chilenas pueden viajar más de 20.000 kilómetros y llegar al mercado chino en tan solo 23 días, con una calidad y frescura excepcionales».

El puerto de Nansha cuenta con una instalación frigorífica de un solo edificio junto a la zona portuaria, la que permite efectuar la descarga, inspección, almacenamiento y distribución de la fruta dentro de un mismo entorno de cadena de frío, detalló la entidad.

Además, el personal del puerto elaboró un plan operativo para recibir los Cherry Express. Dicho plan abarca la preparación anticipada del control de acceso y del despacho de remolques, la habilitación de dos vías exclusivas para las cerezas, la mejora del flujo vehicular dentro y fuera del puerto y el ensayo previo de cada etapa operativa. Debido a esto, la fruta puede pasar desde la descarga hasta su llegada a los mercados mayoristas locales en aproximadamente dos horas.

Procesos logísticos y mantenimiento de la temperatura

Zheng Nanshen, gerente general de Guangzhou Jiangnonghui Market Service Management Co. Ltd., explicó —según Frutas de Chile— que las cerezas chilenas se enfrían rápidamente después de la cosecha. Añadió: «Tras el lavado, la clasificación, la inspección y el envasado, se transportan a China mediante una cadena de frío ininterrumpida. Posteriormente, las cerezas se distribuyen en camiones refrigerados a instalaciones de almacenamiento en frío en mercados de todo el país y, finalmente, se colocan en vitrinas refrigeradas en el minorista».

El ejecutivo subrayó la importancia de mantener estable la temperatura durante todo el proceso y señaló que «por lo tanto, los consumidores deben refrigerarlas tan pronto como las lleven a casa para garantizar una mejor conservación».

Material de apoyo para comerciantes

Para apoyar las operaciones comerciales, Frutas de Chile lanzó una serie de videos basados en su «Guía de Buenas Prácticas para la Cereza Chilena». El contenido revisa temas como cosecha, empaque, transporte y administración de la cadena de frío. También entrega recomendaciones sobre almacenamiento, acciones en el punto de venta y promoción de la fruta.

Según la entidad, estos materiales permiten mejorar el conocimiento técnico y las prácticas de comercialización, lo que favorece el desempeño de las cerezas chilenas en el mercado.