Aunque Estados Unidos, Japón y Brasil continúan concentrando la mayor parte de los envíos, las exportaciones de salmón chileno comienzan a mostrar señales de diversificación de mercados durante el primer trimestre de 2026. En ese periodo, los despachos alcanzaron US$ 1.991 millones, equivalentes al 7% del total nacional, con un crecimiento de 8% en valor y 19% en volumen respecto al mismo lapso del año anterior, según el Boletín de Exportaciones de SalmonChile.

Diversificación con nuevos mercados en expansión

El informe indica que los tres principales destinos históricos concentraron el 69% de las divisas generadas, pero otros mercados han ganado dinamismo relevante:

• China: +115% en exportaciones
• Unión Europea: +101% en divisas

En paralelo, Estados Unidos y Brasil registraron crecimientos de 6%, mientras que Rusia presentó una caída de 40% en divisas, revirtiendo el desempeño observado en 2025.

“La consistencia en los resultados del primer trimestre de 2026 demuestra la resiliencia de nuestra industria y su capacidad para adaptarse a los distintos escenarios del mercado global. El aumento en volumen y valor refleja el trabajo continuo del sector por mejorar la eficiencia y calidad de nuestros productos”, señaló Marcela Bravo, gerente de Estudios y Proyectos de SalmonChile.

Evolución de los envíos durante el trimestre

El desempeño de las exportaciones mostró diferencias a lo largo del periodo:

• Enero: +14% en valor y +23% en volumen
• Marzo: +2% en valor y +13% en volumen

En este contexto, el salmón representó el 53% de las exportaciones de alimentos industriales y el 16% de las exportaciones no mineras.

Producción y formatos: ajustes en la oferta

Durante 2025, la biomasa cosechada alcanzó 1.167.322 toneladas, con un crecimiento de 13% respecto al año anterior. La distribución por especie fue:

• Salmón atlántico: 70% (+15%)
• Coho: 27% (+14%)
• Trucha: −24% (baja al 4%)

Ese año, los envíos de salmón y trucha representaron el 6% de las exportaciones nacionales, con un crecimiento de 3% en el salmón. Los principales destinos fueron:

• Estados Unidos: US$ 2.642 millones
• Japón: US$ 1.173 millones
• Brasil: US$ 854 millones

Rusia, en tanto, registró un aumento de 38% en divisas y 35% en volumen.

En formatos, el filete fresco de salmón atlántico (24%) lideró las exportaciones, seguido por:

• Filete congelado (18%)
• Entero fresco (15%)
• Coho H/G congelado (15%)

El producto congelado aumentó su participación del 52% al 57% de las divisas, mientras que el fresco descendió del 46% al 42%.

Producción global

En 2025, Chile y Noruega concentraron el 77% de la producción mundial de salmón. Ese año, Noruega incrementó su cosecha en 12% y Chile en 14%. En los últimos cinco años, el crecimiento promedio anual ha sido de 2% en Chile y de 4% en Noruega.