Las exportaciones de alimentos desde Chile marcaron un récord entre enero y junio de 2025, con un total de US$ 12.460 millones. Esto representa un crecimiento de 9,5 % respecto al mismo período del año anterior, según cifras del Departamento de Inteligencia de Mercados de ProChile, basadas en datos del Servicio Nacional de Aduanas.

Ignacio Fernández, director general de ProChile, destacó que este desempeño es notable dadas las condiciones internacionales. «Es muy positivo que, a pesar de un escenario comercial complejo en los mercados globales hoy, los alimentos chilenos estén anotando récords de exportación». Además, subrayó que este logro es fruto de una estrategia conjunta: «Esto es fruto de un trabajo público-privado por posicionarnos globalmente como un proveedor de alimentos saludables, seguros para el consumo y sostenibles en su producción, buscando también la diversificación de mercados».

Principales productos exportados

• Salmón, el alimento chileno de mayor valor exportado, creció 4,5 %, alcanzando los US$ 3.290 millones.
• Jurel registró un alza del 28,4 %, con envíos por US$ 294 millones.
• Mejillones subieron 28,7 % hasta los US$ 207 millones.
• Jibia triplicó su valor exportado, llegando a US$ 212 millones.

En frutas, destacaron:

• Cerezas frescas, con un récord de US$ 2.243 millones, un crecimiento de 14,4 %.
• Uvas, que subieron 10,9 % hasta los US$ 325 millones.
• Kiwis, con un alza del 11,6 %, totalizando US$ 155 millones.

En otros productos:

• Carne de ave aumentó 22 %, con envíos por US$ 253 millones.
• Nueces crecieron 53,6 %, alcanzando US$ 145 millones.
• Avellanas duplicaron su valor, sumando US$ 144 millones.

Destinos clave para las exportaciones

• Estados Unidos se mantuvo como principal destino, con US$ 2.896 millones (+4,1 %).
• China siguió de cerca, con US$ 2.793 millones (+5,2 %).
• Juntos, ambos mercados concentraron casi 46 % del total exportado.

En Asia, también crecieron los envíos a:

• Japón: US$ 844 millones (+4,5 %)
• Corea del Sur: US$ 325 millones (+14,8 %)
• India: US$ 73 millones (+19,7 %)

Los envíos a países de la Asociación de Naciones del Sudeste Asiático (ASEAN) aumentaron 32,2 %, totalizando US$ 289 millones. En septiembre de 2025, ProChile organizará el Encuentro Comercial Chile–ASEAN, con ruedas de negocios que incluyen empresas agroalimentarias.

También se registraron aumentos en otros continentes:

• Europa: US$ 2.045 millones (+22,7 %)
• Sudamérica: US$ 1.506 millones (+5 %)
• África: US$ 283 millones (+32,7 %)