De acuerdo con la empresa Thermo King, la última milla del transporte refrigerado es la etapa más crítica para mantener la frescura y calidad de los productos perecederos. Indica que durante este trayecto corto pero crucial, los alimentos se exponen a diversas condiciones ambientales que pueden afectar su integridad.

En ese sentido, subraya que la implementación de soluciones eficientes y sostenibles en esta etapa final de la cadena de suministro es fundamental para garantizar que los consumidores reciban productos frescos y seguros.

José Carlos Gómez, director de ventas LAR Norte en Thermo King México, señala que el aumento de las temperaturas intensifica la necesidad de un control riguroso para prevenir la descomposición.

«Se requieren unidades de refrigeración para transporte sencillas y confiables, para cualquier aplicación, ya sea que entregue comestibles, comidas caseras o flores frescas», señala.

Asimismo, refiere que es fundamental tener la unidad de refrigeración adecuada en los vehículos de entrega, «pues esto garantizará una entrega segura y puntual».

De acuerdo con el experto de Thermo King, si los alimentos no se mantienen dentro de los rangos adecuados, pueden ocurrir varios problemas:

Deterioro de la calidad de los productos, afectando la pérdida del sabor, textura y aspecto.

Descomposición del producto.

Enfermedades transmitidas por alimentos, ya que algunas bacterias pueden crecer rápidamente y causar enfermedades graves, incluso mortales.

Pérdidas económicas por los productos estropeados, lo que representa una pérdida directa para los fabricantes y distribuidores.

Daño a la reputación, pues un brote de enfermedad transmitida por alimentos puede dañar gravemente la reputación de una empresa y costarle clientes.

Para optimizar la última milla del transporte refrigerado y garantizar la frescura de los productos perecederos, especialmente durante la temporada de verano, Thermo King recomienda implementar estrategias como:

Uso de vehículos refrigerados eficientes: Invertir en vehículos con tecnología de punta que mantengan una temperatura constante durante el trayecto.

Optimización de rutas: Planificar rutas eficientes que minimicen el tiempo de transporte y reduzcan las emisiones de CO2.

Monitoreo en tiempo real: Implementar sistemas de monitoreo que permitan rastrear la ubicación, temperatura y condiciones de los productos durante el transporte.

Entrega a domicilio: Ofrecer servicios de entrega a domicilio para mayor comodidad de los consumidores.

Reducción del desperdicio: Implementar estrategias para reducir el desperdicio de alimentos, como la donación de productos excedentes a bancos de alimentos.

Al combinar las estrategias y soluciones con las mejores prácticas, los operadores logísticos y distribuidores pueden minimizar los riesgos asociados al transporte refrigerado, concluye el directivo.